Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках

Продукты

Картошка1 кг
Сушеные белые грибы100 грамм
Морковь300 грамм
Лук500 грамм
Сельдерей500 грамм
Масло растительное
Соль
Перец


Готовим жаркое в горшочках

  • Сушёные грибы перебираем и моем

  • Отобранные заливаем холодной водой и выдерживаем 3 часа

  • Затем вынимаем их шумовкой, снова моем и ставим вариться

  • Доводим воду до кипения,  уменьшаем огонь и варим 50 минут

  • Cливаем в дуршлаг и режем крупными кусочками

  • Чистим овощи

  • Картофель режем крупными кубиками, сельдерей — небольшими кусочками, морковь — кружочками, лук — измельчаем

  • Обжариваем картофель до полуготовности, используя растительное масло

  • Отдельно нужно спассеровать лук, морковь и сельдерей

  • Соединяем овощи и грибы, преправляем перцем и солью по вкусу

  • Раскладываем в огнеупорные горшочки (в каждый вливаем немного грибного бульона)

  • Готовится жаркое в духовке около часа

В жаркое, для придачи ему пикантного вкуса, можно добавить лавровый лист

Картинка гифка