Как сделать безе в домашних условиях

Как сделать безе в домашних условиях

Продукты

Яичные белки 3 штуки
Сахар 180 грамм
Лимонная кислота


Готовим безе 

  • Берем яйца (многие кулинары советуют использовать холодные яйца) и отделяем аккуратно белок от желтков

  • Ложим белки в миксер и начинаем очень хорошо их взбивать до появления пены

  • Как только взбиваемые белки образовали воздушную массу, начинаем по чуть-чуть добавлять в нее сахар

  • Лимонная кислота нужна для отбеливания безе и кладется для того, что-бы безе имело белый цвет, поэтому класть ее для цвета или нет, это на любителя (кладется не больше щепотки)

  • Если плотности пены мало, то, продолжая взбивать, можно добавить еще немного сахара

  • Готовую взбитую пену накладываем в купленные бумажные формочки и все это выставляем на противень

  • Нагреваем духовку до 100 градусов и ставим туда противень с формочками. Время выпекания — около 60 минут

Готово.